ಅಕ್ಷಯ ಕಾಲೇಜು: ‘ಪಾಸ್ತಾ ಕ್ರಾನಿಕಲ್ಸ್’ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೂಲಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವ್ಯಂಜನ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಚಾಣಾಕ್ಷತೆ

ಅಕ್ಷಯ ಕಾಲೇಜಿನ ಹಾಸ್ಪಿಟಾಲಿಟಿ ಸೈನ್ಸ್ ವಿಭಾಗವು ಇటಾಲಿಯನ್ ವ್ಯಂಜನ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ & ಪಾಸ್ತಾ ಕ್ರಾನಿಕಲ್ಸ್ & ಶೀಲ್ಪ ಶಾಲೆಯನ್ನು ಗೈಯಾ ಕ್ಯಾಫೆ, ಪುತ್ತೂರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಯೋಜಿಸಿತು. ಕೆನಡಾದ ಫೇರ್‌ಮೌಂಟ್ ಹೋಟೆಲ್‌ನ ಎಕ್ಸಿಕ್ಯೂಟಿವ್ ಸೌಸ್ ಶೆಫ್ ಚಂಚಲ್ ಶೆಟ್ಟಿ ಅವರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಪಾಸ್ತಾ ತಯಾರಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು.
ಚಾಣಾಕ್ಷ ಡೆಮಾನ್‌ಸ್ಟ್ರೇಷನ್ ಪಾಸ್ತಾ ತಯಾರಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಬಿಚ್ಚಿಟ್ಟ ಚೆಫ್ ಚಂಚಲ್  ಶೆಟ್ಟಿ ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ತಾ ವ್ಯಂಜನಗಳ ತಯಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಡೆಮಾನ್‌ಸ್ಟ್ರೇಷನ್ ನೀಡಿದರು.

ಸರಿಯಾದ ಆಲ್‌ಡೆಂಟೆ (al dente) ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ತಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿದರು. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೂಲಕ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡರು. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಭಾಗವಹಿಸಿ, ಪಾಸ್ತಾ ತಯಾರಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕಲಿತರು. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚೆಫ್ ಚಂಚಲ್ ಅವರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಪಾಸ್ತಾ ತಯಾರಿಸಿ, ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು.

ಕಾಲೇಜು ಅಧ್ಯಕ್ಷರ ಶುಭಾಶಯ: ಹಾಸ್ಪಿಟಾಲಿಟಿ ಉದ್ಯಮದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹೇಳಿದ ನಡುಬೈಲ್ ಕಾಲೇಜಿನ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಜಯಂತ್ ನಡುಬೈಲ್ ಅವರು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಟ್ಟರು. ಹಾಸ್ಪಿಟಾಲಿಟಿ ಸೈನ್ಸ್ ವಿಭಾಗದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತರಬೇತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸಿದ ಅವರು, ಹೋಟೆಲ್
ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಪಿಟಾಲಿಟಿ ಉದ್ಯಮದ ವೇಗವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು. "ಈ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೊಸ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದರು. ಚೆಫ್ ಚಂಚಲ್ ಅವರಿಂದ ಪಾಸ್ತಾ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆಗೆ ಬಳಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಂಧುತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ವಿಭಾಗದ ನಾಯಕತ್ವ: ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಅವಿನಾಶ್ ಕೆ ರವಿಕುಮಾರ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾಧ ಪ್ರಜ್ವಲ್ ಡಿ ಸೌಜಾ, ದರ್ಶನ್ ಮತ್ತು ಶೃತಾ ಅವರು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ನಿರಂತರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮತ್ತು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹ ನೀಡಿದರು. ಈ ಶೀಲ್ಪಶಾಲೆಯು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಶೆಫ್‌ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಕುಲಿನರಿ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು.

ಹಾಸ್ಪಿಟಾಲಿಟಿ ಉದ್ಯಮದ ಭವಿಷ್ಯದ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಇಂತಹ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಮಹತ್ವದ್ದು ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು. ಹಾಸ್ಪಿಟಾಲಿಟಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹೊಸ
ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವಂತೆ ಇದು ಪ್ರೇರಣೆಯಾಗಿದೆ..